Groenten en fruit om zo uit de moestuin te snoepen

Groenten om uit de hand te eten

Vrienden die rond borreltijd onverwacht bij je thuis langskomen? Geen zin om de gebruikelijke chips, koekjes en gezouten pinda’s, of plakjes droge worst op tafel te zetten? Loop dan snel even naar de moestuin en serveer een gezonde, lichte borrelhap die je gasten zeker zal bekoren.

Want wat is er lekkerder dan kleine groenten om te knabbelen bij een goed glas wijn (uiteraard met mate!)? Deze kleine groenten worden net geoogst, een paar minuten gewassen en gaan rechtstreeks uit de moestuin op het bord. Vers, knapperig, kleurrijk en boordevol vezels, vitaminen en mineralen zijn ze bovendien caloriearm. Je kunt er dus zonder schuldgevoel van snoepen en genieten van hun unieke smaak, ongeëvenaarde versheid en voedingswaarde.

In miniformaat kunnen deze groenten zo worden geserveerd, met alleen een snufje fleur de sel of een lichte saus op basis van yoghurt of kaas, op smaak gebracht met citroen of enkele blaadjes keukenkruiden zoals bieslook, basilicum of munt, uiteraard rechtstreeks uit je moestuin.

Cherrytomaten: onmisbaar op tafel

Kun je tijdens de borrel echt de kleine cocktailtomaten achterwege laten? Cherrytomaten zijn met hun halfzoete, halffrisse smaak makkelijk te kweken in de tuin, productief en boordevol zon. Bovendien kun je met slechts enkele planten in de moestuin, of zelfs op je balkon of terras, volop variëren in kleuren, vormen en smaken. Onze selectie:

• De ‘Sweetbaby’: dit is de kleinste van de cherrytomaten, maar de kleine vruchtjes maken dat ruimschoots goed met hun onnavolgbaar zoete en aromatische smaak!
• De ‘Sweetie’: een kleine cocktailtomaat met een zachte smaak, ideaal voor beperkte ruimtes zoals balkons dankzij de bescheiden omvang.
  

  ‘Sweetbaby’, ‘Yellow Grapes’, ‘Osu Blue’ (©La Ferme de Sainte-Marthe), ‘Poire jaune’ en ‘Sweetie’

• De ‘Yellow Grapes’: tomaatjes met piepkleine gele vruchten die in trossen groeien
• De ‘Osu Blue P20’: deze tomaat van Peruaanse oorsprong zal indruk maken op je gasten met haar bijna zwarte, blauwe vruchten
• De ‘Poire jaune (Yellow Pearshaped)’: deze oude variëteit met een zeer goede opbrengst geeft gele, peervormige vruchten

Radijsjes: knapperig en kleurrijk

Heerlijk knapperig en krokant, de radijsjes kun je zo uit de grond, gewassen en wel, opeten. Gooi het loof niet weg, maar gebruik het om pesto te maken, en serveer je gasten verse radijsjes met alleen een klontje gezouten boter of enkele snufjes fleur de sel. In de moestuin zijn het bovendien kampioenen in snelle groei!

Net als bij tomaten kun je spelen met kleuren en vormen:

• Ronde radijsjes in een kleurrijke mix: rode, rode met een witte punt, gele, paarse en witte radijsjes… Perfect om kleur aan de borreltafel toe te voegen!
• 18-dagenradijs: een razendsnelle groei voor lange radijsjes, die je van februari tot oktober kunt zaaien
• De ‘Rouge Saxa 2‘: deze radijs is mooi rond, helder rood en bijzonder smaakvol

Peultjes om van te snoepen

Jonge doperwten kun je rauw eten, omdat ze nog weinig zetmeel bevatten. Waarom serveer je geen mooie, groene doperwten die net uit de peulen zijn gehaald? Je kunt de borrel nog gezelliger maken door je gasten hun eigen peulen te laten doppen!

• De ‘Pois nain Douce Provence’: deze variëteit is zeer productief en geeft mooie, lange peulen met 7 tot 9 ronde, groene erwten
• De ‘Plein le Panier’: haar naam doet al vermoeden dat ze zeer productief is. Deze variëteit geeft enigszins vierkante en platte erwten

Mini-paprika’s

Liefhebbers eten graag rauwe paprika’s. Kies voor een eenvoudige bereiding variëteiten die mini-paprika’s geven.

• De ‘Chocolate Bell’: de paprika’s van deze variëteit zijn klein en hebben een mooie chocoladebruine kleur
• De ‘Balconi’: deze variëteit geeft rode mini-vruchten in de vorm van een hoorn, met een zachte, zoete smaak. Ideaal voor kleine ruimtes
  

  Paprika’s ‘Chocolate Bell’ en ‘Balconi’

Piepkleine worteltjes

De wortels zijn heerlijk in kleine staafjes gesneden om in een saus te dippen. Nog eenvoudiger zijn ronde worteltjes, die je in één hap kunt opeten

• De ‘Marché de Paris’: een wortelvariëteit met kleine, malse en smakelijke wortels
  

  Wortel ‘Marché de Paris’

Tomatillo’s en cucamelons om te ontdekken

Als je je vrienden wilt verrassen, kies dan voor bijzondere en originele vruchtgroenten. Ze roepen niet alleen vragen op, maar laten je gasten ook kennismaken met nieuwe smaken.

• De cucamelon of meloenkomkommer: een klimmende moestuinplant die lichtgroen gestreepte vruchten geeft met een smaak die lijkt op die van komkommer
• De paarse tomatillo: een moestuinplant met vruchten die het midden houden tussen een tomaat en een physalis

De cucamelon en de tomatillo

Kleinfruit om van te snoepen in de moestuin

Vaak vergissen vogels zich niet. Zij zijn de eersten die deze kleine, suikerrijke vruchten komen pikken die in de tuin groeien. Maar u bent niet bepaald een groot voorstander van delen! Haast u dus naar de moestuin om deze vruchten te plukken, waar het hele gezin van zal smullen. Ze zijn eenvoudig te oogsten en eenvoudig te eten en maken zowel de allerkleinsten als de volwassenen blij.

Aardbeien, daar kunnen we niet zonder!

Of u nu een moestuin, een terras of alleen een balkon hebt, aardbeien groeien overal. Als voorbode van het voorjaar brengen ze wat zoetheid en zon in ons leven. En wie graag verschillende smaken ontdekt, kan kiezen voor bosaardbeien of aardbeien met verrassendere kleuren:

• ‘Alexandria’: bosaardbei die aardbeien met een intense smaak produceert
• De ‘Ciflorette’: eenmaal bloeiende variëteit met aardbeien van uitstekende smaak
• De collectie van 3 aardbeienplanten ‘Famberry’, ‘Cherry Berry’ en ‘Pineberry’: totaal verschillende kleuren, aroma’s en smaken

Physalis, vitaminerijke vruchten

De physalis, ook goudbes of Kaapse kruisbes genoemd, is een vaste plant die als eenjarige wordt gekweekt en van augustus tot oktober gele tot oranje vruchten geeft, omsloten door een kelk. Deze plant kan zowel in de moestuin als in de siertuin worden gekweekt.

• De ‘Goldita’: geeft grote geeloranje vruchten
• De Physalis peruviana : de grote vruchten met een friszure smaak kunnen zo groot worden als een kleine abrikoos

Kiwi’s, boordevol vitaminen

De kiwi’s zijn de vruchten van de Actinidia deliciosa, een windende klimplant uit China. Om vruchten te krijgen, is het nodig een mannelijke en een vrouwelijke plant te planten. Steeds vaker zijn er echter zelfbestuivende planten te vinden, zoals de kiwi arguta ‘Issai’, die vruchten met een gladde, groene schil met een rode tint geeft. De kiwi’s hiervan kunnen ongeschild worden gegeten.

De eveneens zelfbestuivende variëteit ‘Jenny’ produceert vruchten met helder vruchtvlees.

De kiwi arguta ‘Issai’en de mini-kiwi ‘Ken’s red’ (©Horticolor Lyon)

Mini-kiwi’s, rechtstreeks uit Siberië

De mini-kiwi is een neef van de kiwi en heeft een gladde schil die eetbaar is. De vrucht is kleiner dan een kiwi en vaak groen met rode spikkels. Voor vruchten zijn een mannelijke en een vrouwelijke plant nodig. Wij bieden een al gevormd duo mini-kiwi’s aan dat vruchten met een rode schil en rood vruchtvlees produceert

Pinda's uit de moestuin voor een verrassend effect

Als je je gasten met stomheid wilt slaan, zeg dan gewoon heel natuurlijk: “Geef me 5 minuten, ik ga wat pinda’s uit de moestuin halen!” Want ja, pinda’s, de zaden van de pindaplant, zijn gemakkelijk in de tuin te kweken.

De pindaplant is namelijk een kruidachtige plant die peulen vormt. Deze hebben als bijzonderheid dat ze de grond in groeien, waar ze hun vruchten, de pinda’s, vormen. Ze worden geoogst zoals knollen.

Pindaplanten worden in streken met een zacht klimaat in de volle grond geplant en elders in een pot.