De lekkerste handappels

De Elstar: knapperig en zeer zoet

De Elstar-appelboom is een goed productief appelras, ontstaan uit de kruising van ‘Golden Delicious’ en ‘Ingrid Marie’. Hij geeft zeer goede handappels: vrij groot, met een dunne, gladde, gele schil met oranjerode strepen. De oogst is vroeg, want de vruchten rijpen al vanaf begin september. Het is een beurtjaardragend ras dat slechts om het jaar overvloedig produceert. De Elstar is een sappige en heerlijk verfrissende appel. Het vruchtvlees is knapperig, zoet, lichtzuur en aromatisch, met aroma’s van peer. De appels behouden ook goed hun vorm tijdens het bakken, waardoor dit ras ideaal is voor het maken van taarten, crumbles, gebakken appels of appeltjes uit de oven.

De Elstar-appelboom is een krachtige, middelgrote boom (4 m hoog en breed) die geschikt is voor kleine tuinen. Hij is zeer winterhard en doet het goed in de regio’s in het noordoosten van Frankrijk en in middelgebergten. Zoals de meeste appelbomen is hij vrij gevoelig voor plagen en ziekten. Om vruchten te dragen heeft hij een appelboom van een ander, bestuivend ras in de buurt nodig, zoals Gala, Golden Delicious, Cox Orange, Reine des Reinettes, Granny Smith, Belchard of Melrose.

Gala: de favoriet van de Fransen!

De Gala-appel is na de Golden het op één na meest gekweekte appelras in Frankrijk en het populairste bij de Fransen. De oogst begint al vroeg, in september. Het is een ras met een snelle vruchtzetting dat elk jaar overvloedig produceert. In september draagt de Malus domestica ‘Gala’ mooie ronde appels met een rode schil, gestreept met geel en oranje. Mondial Gala, Royal Gala®, Delbard Gala®, Gala Star®, Mondial Gala® en Galaxy Gala zijn varianten van Gala die zijn geselecteerd vanwege hun rodere kleur. Het is een frisse appel die zeer aangenaam is om zo te eten. Het vruchtvlees is knapperig, sappig en zoet, weinig zuur met een vleugje bitterheid en aroma’s van banaan en peer.

Deze zeer populaire appel wordt ook verwerkt in hartige gerechten, bijvoorbeeld met foie gras. Omdat hij ook na het bakken stevig blijft, is hij bovendien geschikt voor taarten en om in de pan te bakken.

De Gala-appelboom is gemakkelijk te kweken in alle regio’s. Hij past uitstekend in elke tuin. Goede bestuivers zijn de rassen Belchard®, Elstar, Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, Melrose en Reine des reinettes.

La Grand Alexandre: een appel voor liefhebbers

Een variëteit die al vanaf september ronde appels van spectaculaire omvang produceert, waarvan sommige meer dan 12 cm in doorsnee meten! In plaats van de nieuwe, ziektebestendigere appels met een bescheidener formaat, is de appelboom ‘Grand Alexandre’ een oud ras uit Rusland waarvan de teelt vertrouwelijk is geworden. Toch is dit tegenwoordig een van de favoriete rassen van appelliefhebbers. Het is een van de smakelijkste handappels. De zeer grote vruchten met een fluweelachtige, dikke geelgroene schil, gewassen met karmijnrood en sterk grijs gespikkeld, bevatten zacht, sappig vruchtvlees met een zeer uitgesproken smaak en een perfecte balans tussen zoet en zuur. Het is geen bewaarappel: de vruchten zijn niet lang houdbaar, maximaal tot december.

Gezien de omvang van de vruchten, die door het geringste zuchtje wind al zullen vallen, wordt deze appelboom bij voorkeur als laagstam gekweekt. Het is daarom aan te raden hem uit te dunnen om de vruchtdracht te verminderen. Zorg er ook voor dat de grond vóór het planten goed wordt gedraineerd, want dit ras verdraagt overmatige vochtigheid bij de wortels zeer slecht.

Ariane: een ziektebestendige bewaarappel

Dit is een appelboom van de nieuwe generatie! Deze appelboom, geboren in 1979, hetzelfde jaar als de vlucht van de eerste Ariane-raket, en uitsluitend in Frankrijk gekweekt, heeft alle kwaliteiten in zich! De Ariane-appel is een van de eerste appels met een natuurlijke weerstand tegen ziekten, en met name tegen schurft, waardoor het aantal behandelingen met de helft wordt verminderd. De oogst vindt vrij laat plaats, van eind september tot oktober. Het is een bewaarappel die bijna 7 maanden goed blijft. Ariane is een bijzonder mooie, kleine, ronde en gedrongen appel (7 cm in diameter) met twee kleuren: dieprood en glanzend, bezaaid met goudkleurige lenticellen. Maar ook de authentieke smaak is interessant. Zoet en tegelijk friszurig, stevig en knapperig, het vruchtvlees is sappig met een lichte tinteling in de mond.

Dit is een gemakkelijk te kweken, winterharde, zeer productieve en weinig veeleisende appelboom. Bestuivers: Royal Gala, Reine des reinettes en Golden.

De Delbard Jubilé®: de appel voor fijnproevers!

Delbard Jubilé is de appel voor kenners, want zijn zoete aroma’s van honing, hazelnoot en banaan verwennen de fijnste smaakpapillen! De appelboom Delbard Jubilé® (Delgollune) is een productief ras dat ons in oktober trakteert op prachtige rode en goudkleurige appels. Heerlijk om zo uit de hand te eten: het zijn zeer goede handappels met fijn vruchtvlees, dat knapperig, sappig, zoet en zeer aromatisch is. Omdat deze appelboom gevoelig is voor beurtjaren, is een goede vruchthoutsnoei belangrijk voor een regelmatiger opbrengst. De boom zal ook zeer productief zijn als je ervoor zorgt dat je aan het begin van de zomer de vruchten uitdunt. Zo krijg je grotere appels.

Deze appelboom groeit krachtig en is weinig ziektegevoelig. Hij is uitstekend geschikt om te leiden. De bestuivers zijn de rassen Régali®, Delbarestivale®, Cybèle®, Harmonie®, Pomme des moissons®, Royal Gala® en Reine des reinettes.

Cox Orange: een eeuwenoude appel!

De Cox’s Orange Pippin-appelboom is een vrij productief ras, ontstaan uit een toevallige zaailing van de tamme appelboom Ribston Pippin. Het is een van de oudste rassen en kan meer dan honderd jaar oud worden. Cox’s Orange Pippin wordt veel gebruikt door veredelaars om nieuwe rassen te creëren en heeft zo het ontstaan van zo’n zestig cultivars mogelijk gemaakt. De vruchtzetting komt snel op gang, maar deze appelboom produceert meestal slechts om het jaar. Hij geeft bijzonder lekkere handappels van gemiddelde grootte, met een oranje schil die rood gestreept is. Het vruchtvlees is sappig, licht knapperig en aromatisch, met een subtiele perensmaak.

Het is een vrij gemakkelijk te kweken ras, hoewel het tamelijk gevoelig is voor veelvoorkomende ziekten bij appelbomen en niet geschikt is voor te warme of te koude streken. De boom houdt vooral van gematigde, eerder vochtige klimaten, zoals dat van Normandië. Omdat hij niet zelfbestuivend is, draagt hij alleen vrucht als je er andere appelbomen naast plant, zoals Jonathan en Goudreinet.

Cybèle® Delrouval: de appel voor beginners!

Krachtig en bestand tegen ziekten, schurft en kou, is de appelboom Cybèle® Delrouval de ideale appelboom voor hobbytuiniers. Hij vraagt weinig onderhoud. Deze appelboom komt voort uit de variëteit Delbarestivale® en levert in september-oktober mooie lichtrode appels met een geelgroene blos en gouden lenticellen. De appels zijn sappig en knapperig en hebben een bloemig en fruitig aroma, met een mooie balans tussen zoet en zuur.

Deze winterharde appelboom kan in alle klimaten worden gekweekt. Om vruchten te dragen, heeft hij andere variëteiten in de buurt nodig, zoals Régali®, Delbarestivale®, Royal Gala, Reine des Reinettes of Delbard Jubilé.

De Golden Delicious: een echte alleskunner

De appelboom Golden Delicious is een verbeterde versie van Golden, de meest geteelde appel in Frankrijk! Deze Amerikaanse variëteit, die uit 1890 stamt, heeft zich bewezen. Enkele van haar kwaliteiten: de snelle vruchtzetting, de gulle en regelmatige productie vanaf jonge leeftijd, de goede winterhardheid en het gemak waarmee hij in alle regio’s te kweken is. En dan zijn er nog de smaakeigenschappen! Tussen eind september en begin oktober levert hij vrij grote appels met een gladde, goudgele schil, soms roze gekleurd, en een zoete, zachte en licht zurige smaak. Het is een goede handappel.

Om vruchten te dragen, moet hij in de buurt worden gecombineerd met een Reine des Reinettes-, Granny Smith-, Starking Delicious– of Melrose-appelboom.

Granny Smith: de meest verfrissende

Je hoeft de Granny Smith, een van de meest geteelde variëteiten in Frankrijk, niet meer voor te stellen: ze staat op de derde plaats, na de Gala en de Golden. Ze is het resultaat van een toevallige zaailing die in 1768 door een oude dame, Maria Ann Smith, op Australische bodem werd opgekweekt (‘Granny’ betekent grootmoeder in het Engels). ‘Grootmoeder Smith’ is een late appel die in november wordt geoogst. Haar vruchten hebben in het najaar warmte nodig om te rijpen. Daarom wordt de teelt ervan in het noorden van Frankrijk of in berggebieden afgeraden.

De mooi ronde vruchten met een glanzende, ‘appelgroene’ schil, bezaaid met witte lenticellen, zijn sterk zuur en weinig zoet. Ze hebben zeer stevig, knapperig, sappig en licht kruimelig vruchtvlees. Hoewel deze appels bijzonder geschikt zijn om rauw te eten of om salades mee te maken, omdat ze minder snel oxideren dan andere variëteiten, kunnen ze ook worden gekookt. Dit is een van de appelvariëteiten die het rijkst zijn aan antioxidanten.

Het is een appelboom die tamelijk gevoelig is voor ziekten (echte meeldauw, schurft, bloedluis). De variëteiten Melrose, Idared en Golden Delicious zorgen voor de bestuiving.