8 vroege groenten

De radijsen

Je eerste radijsjes oogsten is een van de eerste geluksmomenten in een tuinseizoen! Met hun vlezige, knapperige roze-witte bolletjes en hun licht pittige smaak staan ze symbool voor de eerste oogst in de moestuin! Radijs voor de vroege teelt kan vanaf februari tot eind maart breedwerpig worden gezaaid op een warm bed onder glas of in een tunnel. Kies rassen die snel groeien en goed geschikt zijn voor de bedekte teelt, zoals radijs voor alle maanden van het type ‘Radis de 18 jours’, de Kiva-radijs, de vroegste van allemaal, ‘Fluo F1’ voor de halflange radijzen en ‘Gaudry 2’ voor de ronde.

⇒ Radijs: zaaien, telen en oogsten

De wortels

Knapperige, kleurrijke en heerlijk geurende bospeentjes behoren tot de populairste vroege groenten. De eerste wortels kunnen al vanaf eind januari worden gezaaid (onder verwarmd glas bij 15 °C) en in februari/maart onder een tunnel of in een koude bak. De bodem moet voldoende zijn opgedroogd. Kies bij voorkeur vroege, korte variëteiten van het klokjes-type, zoals ‘Marché de Paris’, die zware en ondiepe bodems verdraagt, of halflange variëteiten zoals de ‘Carotte de Luc‘, de wortel ‘Adelaïde F1 Hybrid’ of de ‘Carotte Amsterdam‘, die snel groeien en echt bedoeld zijn voor een zeer vroege teelt. Deze vroege variëteiten worden 3 maanden na het zaaien geoogst, in mei en juni.

Wortel ‘Marché de Paris’ en wortel ‘Amsterdam’

⇒ De wortel: zaaien, telen en oogsten in de moestuin

Doperwten

Zoet, zacht en smeltend op de tong: doperwten zijn in de moestuin een van de eerste groenten die je in het jaar kunt zaaien, al vanaf februari onder een goed belichte koude bak of in een minitunnel voor de moestuin. Kies doperwten met gladde zaden, zoals ‘Très hâtif d’Annonay’, ‘Petit Provençal’, ‘Douce Provence’ of Doperwt ‘Plein le Panier’. Deze rassen met gladde doperwten zijn beter bestand tegen de kou in het voorjaar, omdat ze winterharder en minder gevoelig voor vocht zijn dan erwten met gerimpelde zaden. Het zijn zeer vroege of vroege rassen die je al heel vroeg onder een Nantese tunnel kunt zaaien, bijvoorbeeld in het najaar rond oktober-november, voor een oogst vanaf april. Je kunt het zaaisel ook eenvoudig beschermen met een vliesdoek voor forcering, dat een gunstig microklimaat voor een gelijkmatige kieming creëert.

Rechts: lage doperwten ‘Douce Provence’

⇒ Erwten en doperwten: zaaien, telen en oogsten in de moestuin

De tuinkers

De tuinkers is een vroege variëteit van winterkers met een snelle groei, die vanaf februari zonder bescherming in de volle grond kan worden gezaaid. De plant kiemt zeer snel, meestal binnen 3-4 dagen, en kan ongeveer 4 weken na het zaaien worden geoogst. Hij heeft alleen vochtige grond en/of regelmatig water nodig, zodat hij niet doorschiet. De zeer fijn ingesneden bladeren hebben een licht pittige smaak met een heerlijk frisse lentesmaak.

De kroppen sla

Teder, knapperig en heerlijk verfrissend: kropsla en andere salades behoren zeker tot de gemakkelijkste groenten om in de winter onder glas te telen. Sommige variëteiten lenen zich bijzonder goed voor vroeg zaaien. Je kunt al vanaf half januari op een warm bed beginnen met zaaien, of in februari-maart onder een koude bak of minitunnel. Vier tot zes weken later kun je de eerste salades oogsten. Denk aan pluksla zoals de ‘Salad Bowl’, die je het hele jaar door kunt zaaien en oogsten, en aan bepaalde kropsla, zoals kropsla ‘Appia’ en ‘Reine de Mai’, twee uitstekende, vroege en winterharde variëteiten, en kropsla Gotte ‘Jaune d’Or’, een van de vroegste variëteiten, ideaal voor de eerste zaai onder glas. Bataviasla ‘Reine des Glaces’ is eveneens redelijk goed bestand tegen kou.

‘Salad Bowl’ als pluksla, en kropsla ‘Appia’

⇒ Salades succesvol telen en Salades zaaien

De kleine uitjes

Binnen de grote uienfamilie onderscheiden we bosuien en bewaaruien, ook wel ‘uien voor de bewaring’ genoemd. Bosuien worden geoogst wanneer hun bladeren nog groen zijn en in hun geheel vers gegeten. Ze hebben een zachter, sappiger en knapperiger vruchtvlees en zijn heerlijk in salades of om een bloembak met voorjaarsgroenten op smaak te brengen! De witte ui ‘hâtif de Paris‘, de witte ui ‘printanier parisien’ en de ui ‘rouge de Florence’ zijn perfect voor deze teelt, omdat ze zeer winterhard en vroeg zijn. Zaai ze van augustus tot oktober binnenshuis in zaaibakjes of terrines, zodat je ze vanaf november in de volle grond kunt uitplanten als de winters zacht zijn, of aan het einde van de winter, rond februari. De uien blijven de hele winter zonder bescherming in de grond. Vanaf maart kun je ze in het voorjaar oogsten, gedurende het hele voorjaar.

Nieuwe uien

⇒ Ui: zaaien, planten, telen, oogsten

De aardappelen

De vroege aardappelen, ook wel nieuwe aardappelen genoemd vanwege hun zeer dunne schil en smakelijke vruchtvlees, worden vóór volledige rijpheid geoogst, 70 dagen na het planten, dus rond mei-juni. Voor een vroege teelt plant je vanaf februari-maart onder glas (Nantais-tunnel). Je oogst ze dan wanneer hun schil nog dun en nauwelijks gevormd is. Sommige vroege aardappelrassen kunnen als vroege aardappelen worden geoogst, vóór volledige rijpheid, zoals de aardappel ‘Belle de Fontenay’,  ‘Amandine’, rassen met een langwerpige vorm, stevig vruchtvlees en een uitstekende smaak. De aardappel ‘Sirtema’, die ronder is, kan ook als vroege aardappel worden geoogst.

Aardappel ‘Belle de Fontenay’ en aardappel ‘Amandine’

⇒ Teelt, oogst en bewaren van aardappelen

De knolrapen

Om vroege knolrapen te oogsten, kies je rassen die ‘geforceerd’ kunnen worden en snel groeien. Voorjaarsknolrapen kunnen al vanaf februari tot eind maart onder glas in warme broeibakken worden gezaaid, zodat ze twee maanden later kunnen worden geoogst. Deze voorjaarsknolrapen hebben een fijnere smaak en stevig, zoet vruchtvlees, zoals de knolraap ‘Milan à forcer à collet rose‘, de ‘Rave d’Auvergne hâtif’, de ‘Boule de Neige Snowball’ of de Milan ‘Rouge Extra Hâtif’.

Knolrapen ‘Boule de Neige Snowball’, knolrapen van Milan om te forceren

⇒ Knolraap: zaaien, teelt en onderhoud